Latest posts by okappan (see all)
- 自分が死んだとき何を残したいですか？：MIT 石井裕教授 「未来記憶」【梶原健司】 - 2013-02-26
- 使い途もそれぞれ – 徳島で花開くIT企業のサテライトオフィス事業【本田】 - 2012-12-25
- ガイドブックじゃ物足りない？アジア地域で350以上のユニークな旅行体験ができる「『Voyagin(ボイジン)』」が本日リリース【三橋ゆか里】 - 2012-12-19
計測中の店舗の管理画面（サッソー提供）
サッソー（Sassor）は11月4日、同社の電力管理サービス「Energy Literacy Platform（ELP）」の「Soup Stock Tokyo」（株式会社スマイルズ）へのトライアル導入開始を発表した。
「ELP」は、電源コンセントと電気機器の間に取り付けるデバイス。ウェブやスマホ上で電力消費量などのデータを監視・記録する事が出来る。
「Soup Stock Tokyo」は、首都圏を中心に全国に50店舗以上を構える「食べるスープの専門店」。
当初は家庭向けにリリースされた（2011年5月）が、今回ビジネス現場での使用が決まったことになる。既に9月には導入が開始され、今後は導入店舗を順次拡大していく予定。
サッソーの「Energy Literacy Platform」については増田さんのこちらの記事に詳しい。
省電力時代の必須デバイスなるか? 「ELP Lite」限定販売へ 【増田(@maskin)真樹】
リリースによると、「今回の導入では「Soup Stock Tokyo」各店舗における厨房機器類の消費電力をリアルタムに可視化し、無駄な消費電力削減と業務オペレーションの最適化を目指します。」ことが謳われている。
蛇足：私が思うに、
こういった店の厨房機器は、誰が操作しても同じように出来上がる全自動かと思っていたが、意外に人間業が必要なのだろう。熱のかけ方が異なれば、どこかで味も変わっているはず。もちろん、それを我々がその味の違いを判別出来るか分からないが・・・
電力消費量を店舗や本部で一括管理すれば、節電や効率化だけでなく「Soup Stock Tokyo」全体での変わらぬ味というブランド管理にも繋がる。
効果の程は如何に？ 今度、「Energy Literacy Platform」の導入現場を取材してきます。
こういった店の厨房機器は、誰が操作しても同じように出来上がる全自動かと思っていたが、意外に人間業が必要なのだろう。熱のかけ方が異なれば、どこかで味も変わっているはず。もちろん、それを我々がその味の違いを判別出来るか分からないが・・・
電力消費量を店舗や本部で一括管理すれば、節電や効率化だけでなく「Soup Stock Tokyo」全体での変わらぬ味というブランド管理にも繋がる。
効果の程は如何に？ 今度、「Energy Literacy Platform」の導入現場を取材してきます。
写真家、広義の編集者。TechWave副編集長
その髪型から「オカッパ」と呼ばれています。
技術やビジネスよりも人に興味があります。サービスやプロダクトを作った人は、その動機や思いを聞かせて下さい。取材時は結構しっかりと写真を撮ります。
http://www.linkedin.com/in/okappan
iiyamaman[at]gmail.com